Un poulet rôti réussi est toujours un
plat très gourmand ; mais celui-ci l’est encore plus que d’habitude, à
cause de l’association formidable entre la saveur piquante du curry et la
douceur de la courge – que j’ai choisie de la variété potimarron, pour sa chair
sucrée et dense, au goût rappelant celui de la châtaigne.
