Comme
chaque année, le mois de juin est arrivé avec sa farandole de tartes, pies et
confitures de rhubarbe, en compagnie le plus souvent de fraises. Mais ce
printemps, j’ai été surtout enthousiasmée par quelques recettes légères et tentantes
de jus et de sirops de rhubarbe. J’ai pensé que ce serait une bonne manière
d’apprécier la saveur de cette plante que je ne connaissais point. Et, me
laissant séduire par la belle couleur rouge des jeunes tiges (en fait, des
pétioles), j’en ai acheté deux : cela m’a semblé plus que suffisant pour
une première fois.
