C’est un plat d’origine laotienne que nous aimons
beaucoup, et qui revient probablement le
plus souvent sur notre table quand nous avons des invités (excepté les jours où
nous attendons quelqu’un qui ne supporte pas l’ail). Le secret de sa réussite
est dans la très lente cuisson de la viande qui s’imprègne doucement de la
saveur de l’ail rôti.
